其原因是因为洗衣服刷鞋子不可能洗的绝对干净，残留水分中还溶解有很少量的脏东西，如蛋白。所谓的发黄其实就是那些脏东西在空气中氧化的产物。
当晾晒时，表层水分先蒸发，鞋子里面含水量高于表层，水分会由内向外运动。而此时，水中溶解的脏东西也会随着水分的运动向鞋子表层聚集，水分蒸发后，脏物质就留在了鞋子表面。这样看起来鞋子会有一点发黄，特别是白色的鞋子。
如果鞋子用卫生纸包紧，脏物质会残留在表层的卫生纸上。这也是卫生纸发黄的原因，而鞋子相对就更加干净一些。同样的道理，白色衣服晾晒的时候应当反过来。
作为生活常识，你只需要知道以上的内容就可以啦…当然，也可以了解下其科学原理。以下是科学解释：
自然界所有的水肯定都不是纯水，里面有溶质的存在，水分运动过程中肯定会伴随着溶质的迁移。溶解于水中的物质称为溶质。而多孔介质中的溶质运移原理一般应用于土壤以及岩石中养分、污染物以及盐分等的迁移研究中。鞋子、衣服也算是多孔介质。
在水盐运动中有一条重要的原理：盐随水走，水走盐留。
在地下水埋深较浅的区域，如果蒸发强烈的话，农田很有可能发生土壤盐渍化危害。当农田土壤中水分蒸发时，表层土壤水分含量降低使底层土壤水分会补给到表层。水分从地下水转移到土壤表层，而补给到表层的水分蒸发散失之后，水分中含有的离子即各种各样的盐分留存下来，慢慢的就导致土壤表层盐分积累。日积月累，万亩良田也可能变成盐碱地从而产量降低甚至颗粒无收。
（在我国东北、西北、华北的干旱、半干旱地区，降水量小，蒸发量大，溶解在水中的盐分容易在土壤表层积聚。夏季雨水多而集中，大量可溶性盐随水渗到下层或流走，这就是“脱盐”季节；春季地表水分蒸发强烈，地下水中的盐分随毛管水上升而聚集在土壤表层，这是主要的“返盐”季节。东北、华北、半干旱地区的盐碱土有明显的“脱盐”“返盐”季节，而西北地区，由于早降水量很少，土壤盐分的季节性变化不明显。
地理条件：地形部位高低对盐碱土的形成影响很大，地形高低直接影响地表水和地下水的运动，也就与盐分的移动和积聚有密切关系，从大地形看，水溶性盐随水从高处向低处移动，在低洼地带积聚。盐碱土主要分布在内陆盆地、山间洼地和平坦排水不畅的平原区，如松辽平原。从小地形（局部范围内）来看，土壤积盐情况与大地形正相反，盐分往往积聚在局部的小凸处。）
再看看发黄的鞋子：
是不是挺像的~可见无论水分多么纯净，如果水分长期在地表蒸发的话，土壤中都有盐渍化的可能。同样的，无论洗的多干净，如果洗完鞋子不包裹卫生纸的话，鞋子都有发黄的可能。
