如何保持食物的新鲜,冰箱里食物的摆放位置是关键

每当季节转换成会让人抓狂的炎热夏季,相信你除了会开始感谢冷气的发明之外,冰箱也是你绝对要感谢的发明之一。不过你知道冰箱里头食物的摆放位置其实充满学问吗?要如何减少食物的浪费以及让新鲜的食物可以保存更久,这些都可以透过摆放的位置改善。

Greatist网站的编辑就画出一张漂亮的图表,上面清楚列出每一类的东西应该摆放的位置,把它学起来一定非常受用。

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冷冻库:除了放一些冷冻食品之外,也可以考虑将面包放在冷冻库里保鲜,不过切记千万别超过3个月,因为里头的水分会完全干掉,变成干到不行的面包。另外在冷冻库里的食品忌讳用玻璃罐储存,塑料容器或塑胶袋会比较理想。

冰箱门:因为冰箱门是整个冰箱温度最高的地方,所以更应该摆放一些不容易变质的食物,平常大家习惯摆放的蛋和奶制品就不应该出现在这里,如果你不想吃下一堆细菌的话。

冰箱上层:昨天吃过的剩菜、喝过的饮料和一些现成食品就放在这层,因为这里的温度保持一致,食物不容易坏掉。

冰箱下层:这里是仅次于冷冻库的最低温位置,肉、蛋、海鲜和奶制品最建议放在这里。

冰箱抽屉:保鲜盒抽屉的目的是要保持湿润状态,以帮助水果和蔬菜,但是千万不要低估它们之间的化学作用,放进去之前请用塑胶袋分别装好。

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当然还有一些你原本可能不知道的小方法,例如番茄、洋葱、南瓜和马铃薯可以放在阴凉处就好,另外如果你希望橄榄油或面粉维持得更久,也可以考虑将它们放进冰箱储存,试情况而定。

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